Pendant longtemps, de nombreux professionnels de l’hôtellerie-restauration ont bénéficié des tarifs réglementés de vente (TRV) pour leur gaz ou leur électricité. La situation était alors confortable, grâce aux prix fixés par les pouvoirs publics, qui étaient relativement faciles à comprendre. Toutefois, depuis quelques années, le paysage énergétique a changé.

Pour le gaz, les TRV ont définitivement disparu en 2023. Pour l’électricité, la réalité est un peu plus complexe. La plupart des entreprises ont perdu leur éligibilité dès 2021, mais certaines petites structures peuvent encore bénéficier de tarifs réglementés sous conditions. Nous aborderons également le sujet des tarifs Jaune et Vert, qui ont fait leur retour pour certains professionnels.

Vous gérez un restaurant, un hôtel ou plusieurs établissements ? Vous êtes concerné ! Pour les CHR, cette évolution influence directement les contrats, les factures et votre manière d’acheter l’énergie. Place des Énergies vous offre un point complet.

Fin des TRV du gaz : ce qui a changé pour les hôtels et restaurants

Le gaz est probablement le sujet le plus simple à comprendre lorsqu’on parle de fin des tarifs réglementés. Pourtant, de nombreux professionnels ignorent encore ce qui a réellement changé depuis 2023. Quelles conséquences cela peut-il avoir sur votre activité ?

Les tarifs réglementés du gaz ont définitivement disparu

Depuis le 1er juillet 2023, les tarifs réglementés de vente du gaz naturel ont disparu pour l’ensemble des consommateurs français, particuliers comme professionnels. Concrètement, cela signifie que les hôtels et restaurants qui bénéficiaient encore de ces tarifs ont dû basculer vers une offre de marché proposée par un fournisseur d’énergie.

Notons que le Prix Repère Gaz publié chaque mois par la Commission de Régulation de l’Énergie (CRE) permet toujours de disposer d’un point de comparaison. Attention toutefois : il ne s’agit plus d’un tarif réglementé ! À ce jour, chaque fournisseur reste libre de fixer ses propres conditions tarifaires.

Pourquoi cette évolution concerne directement l’hôtellerie-restauration ?

Pour de nombreux établissements CHR, le gaz est encore largement utilisé. C’est notamment le cas des restaurants équipés de cuisines professionnelles fonctionnant au gaz, mais aussi des hôtels qui utilisent cette énergie pour le chauffage ou la production d’eau chaude sanitaire. Les dépenses énergétiques liées au gaz peuvent donc être vraiment conséquentes dans ce type d’établissements.

Autre élément à prendre en compte : les prix peuvent désormais varier davantage d’un fournisseur à l’autre. On ne renouvelle jamais un contrat de gaz sans comparaison préalable ! À l’échelle d’un établissement CHR, quelques centimes de différence par kWh peuvent rapidement représenter plusieurs centaines, voire plusieurs milliers d’euros sur une année.

Fin des TRV de l’électricité : une situation plus nuancée…

Si les choses sont relativement simples pour le gaz, elles le sont beaucoup moins pour l’électricité. Beaucoup de professionnels pensent que, pour cette forme d’énergie, les tarifs réglementés ont totalement disparu. Vrai ou faux ? En réalité, tout dépend de la taille de votre entreprise, ainsi que des détails fixés dans le contrat.

La fin des tarifs réglementés pour la majorité des entreprises

Depuis le 1er janvier 2021, la plupart des professionnels ne peuvent plus bénéficier des tarifs réglementés de vente de l’électricité. Les entreprises concernées ont donc dû se tourner vers des offres de marché proposées par les fournisseurs d’énergie.

L’objectif ? Ouvrir davantage le marché à la concurrence. Concrètement, cela signifie qu’une grande partie des hôtels, restaurants et groupes de restauration fonctionnent aujourd’hui avec des contrats dont les prix sont librement fixés par les fournisseurs.

Avouons-le, cette évolution a changé vos habitudes sur le terrain. Autrefois, vous faisiez face à des conditions largement encadrées. Aujourd’hui, les entreprises doivent comparer les offres et surveiller les échéances de leurs contrats.

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Certaines TPE peuvent toujours bénéficier des tarifs réglementés

Saviez-vous que la disparition des TRV ne concerne pas tous les professionnels ? Certaines très petites entreprises restent encore éligibles aux tarifs réglementés de l’électricité sous certaines conditions.

Nous pensons notamment aux petites structures dont la puissance souscrite ne dépasse pas certains seuils et qui respectent les critères définis par la réglementation. Vous gérez un petit hôtel indépendant ou un restaurant familial ? Votre situation peut alors être bien différente de celle d’une chaîne hôtelière !

Le retour des tarifs Jaune et Vert pour certaines petites structures

Jusque-là, la situation semble relativement claire. Oui, mais… Depuis février 2025, le sujet s’est encore complexifié avec la réintroduction de certains tarifs réglementés Jaune et Vert. Attention, là encore, ils sont réservés à certains professionnels répondant à des critères bien précis.

Ainsi, ce retour prometteur ne s’adresse pas à tous les hôtels et restaurants. Les conditions d’éligibilité restent bien sûr encadrées… et de nombreuses entreprises continuent de dépendre exclusivement des offres de marché !

Quelles conséquences concrètes pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration ?

Vous l’aurez compris : aujourd’hui, une grande partie des établissements CHR évoluent dans un marché où les prix de l’énergie ne sont plus encadrés comme ils pouvaient l’être il y a encore quelques années. Alors, concrètement, quelles sont les conséquences sur votre quotidien ?

Toujours plus de vigilance lors du renouvellement des contrats !

Pour de nombreux hôteliers et restaurateurs, le renouvellement d’un contrat d’énergie était autrefois une formalité relativement simple. Aujourd’hui ? La situation est quelque peu différente.

Les fournisseurs sont de plus en plus nombreux sur le marché. De fait, les tarifs le sont tout autant… Les offres sont-elles identiques pour autant ? En quoi varient-elles ? Sont-elles adaptées à vos besoins CHR ? Autant de questions qui complexifient toujours plus le choix d’un contrat d’énergie ! 

Notre conseil ? Anticiper plusieurs mois avant la fin de votre contrat ! Cela vous laisse davantage de temps pour comparer les offres et étudier les différentes possibilités.

L’impact de forts écarts de prix en hôtellerie-restauration

Nous l’avons évoqué, tous les fournisseurs ne proposent pas les mêmes conditions. Cela concerne bien sûr le prix au kWh, mais pas seulement ! Sont également concernés : 

• la durée d’engagement, 
• les modalités de révision tarifaire,
• certains services associés à votre contrat.

Pour un petit restaurant, les écarts peuvent sembler relativement modestes au premier abord, même s’ils restent importants lorsque chaque euro compte. Mais à l’échelle d’un hôtel, d’une résidence hôtelière ou d’un groupe multi-sites, le problème est encore plus important, car la facture finale peut rapidement s’alourdir.

L’erreur la plus fréquente que nous rencontrons ? Reconduire un contrat sans vérifier ce que propose le marché à ce moment-là… Si vous n’avez pas le temps, nos courtiers en énergie s’en occupent pour vous, afin de trouver la meilleure offre du moment, adaptée à vos besoins !

Des dépenses énergétiques qui pèsent directement sur votre rentabilité

Dans l’hôtellerie-restauration, vos activités intenses influent directement sur vos consommations… Impossible de passer à côté ! Chauffage, climatisation, eau chaude sanitaire, cuisson, chambres, espaces communs… Vos besoins sont nombreux tout au long de l’année.

Quelques euros économisés chaque mois vous semblent bien modestes ? Pourtant, lorsqu’ils sont multipliés par douze mois et parfois par plusieurs établissements, les montants ne sont plus du tout insignifiants.

C’est pourquoi de plus en plus de professionnels accordent désormais beaucoup plus d’attention à leurs contrats d’énergie. Et vous ?

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Une gestion plus complexe pour les établissements multi-sites

Vous gérez plusieurs établissements simultanément ? Dans ce cas, vous savez que la situation est encore plus délicate… Un groupe hôtelier ou une enseigne de restauration peut en effet se retrouver avec plusieurs contrats, plusieurs fournisseurs et plusieurs dates d’échéance. Le suivi devient plus chronophage et certaines opportunités peuvent passer sous votre radar. Un véritable casse-tête ! Nous vous réservons une solution toute trouvée que nous développerons dans un instant : l’achat groupé d’énergie.

Fin des TRV : pourquoi se faire accompagner par un courtier en énergie ?

Contrats qui arrivent à échéance, tarifs qui évoluent, règles qui changent régulièrement : il est parfois difficile de savoir où donner de la tête. Après tout, votre métier consiste à gérer un hôtel ou un restaurant, pas à surveiller quotidiennement le marché de l’énergie ! 

C’est pour cette raison que de plus en plus de professionnels de l’hôtellerie-restauration choisissent aujourd’hui de se faire accompagner par un courtier en énergie. En plus de vous aider à trouver un meilleur contrat pour optimiser vos dépenses en CHR, votre courtier peut vous indiquer si votre établissement remplit les conditions pour avoir encore accès aux TRV électricité.

Comparer les offres sans y consacrer des heures

Comparer plusieurs fournisseurs demande du temps. Beaucoup de temps, même. Il faut analyser les offres dans le détail, comprendre les conditions proposées et vérifier qu’elles correspondent réellement à vos besoins. Comment s’y retrouver ?

Chez Place des Énergies, nous réalisons ce travail pour vous ! Nos experts analysent votre situation, comparent les offres disponibles sur le marché et vous accompagnent dans vos démarches. Ainsi, vous gagnez un temps précieux pour gérer votre entreprise, tout en profitant d’une vision 100 % claire et transparente sur les solutions qui s’offrent à vous.

Mieux encore, pour vous aider à anticiper, nous mettons à votre disposition Predict AI, un outil d’intelligence artificielle permettant d’avoir une vision à long terme des prix de l’énergie. Pour nos clients professionnels, c'est un véritable coup de pouce lorsqu'il faut trancher : vaut-il mieux patienter encore quelques semaines ou saisir une opportunité avant qu'elle ne disparaisse ?

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Nos solutions de courtage en énergie pour les groupes multi-sites

Vous gérez plusieurs hôtels, restaurants ou établissements ? Alors, vous connaissez déjà les difficultés : 

• plusieurs contrats, 
• plusieurs échéances, 
• parfois plusieurs fournisseurs… 

Bref, un suivi qui peut vite devenir complexe, n’est-ce pas ?

Pour vous, groupes multi-sites, nous avons une solution : l’achat groupé d’énergie. En mutualisant vos contrats, vous simplifiez grandement votre gestion quotidienne, tout en faisant de belles économies.

Fin des TRV en CHR : que faut-il retenir ?

Hôtels indépendants, restaurants familiaux, groupes multi-sites… aucune situation ne se ressemble vraiment. Voilà précisément ce qui rend le sujet de l’énergie parfois compliqué à appréhender… et qui nourrit notre passion pour ce marché en constante évolution ! 

Finalement, une question mérite d’être posée, notamment suite à la fin des TRV : votre contrat actuel correspond-il toujours à vos besoins ? Parfois, un simple état des lieux permet d’y voir beaucoup plus clair. Nous le constatons chaque jour auprès de nos clients : quelques minutes d’échange suffisent parfois à faire ressortir des pistes auxquelles ils n’avaient tout simplement pas pensé.